10 افكار لفطور العيد وصفات سهلة وسريعة لفطور مميز

10 افكار لفطور العيد وصفات سهلة وسريعة لفطور مميز من أهم وأكثر الموضوعات المطروحة بشدة على الساحة في هذه الأيام نظراً لاتقتراب موعد حلول عيد الفطر المبارك أعاده الله تعالى على أمة محمد الإسلامية بالخير واليمن والبركات، فعادة ما تواجه غالبية ربات البيوت نوعاً من الحيرة الشديدة بشأن قائمة الأصناف التي ينبغي تحضيرها في الفطور الأول صبيحة العيد، حيث أنهن يرغبن بالفعل في إعداد عدد بير من أشهى الأطعمة والحلويات احتفالاً بمثل هذه المناسبة العظيمة والمباركة، لذا ستستعرض هذه المقالة مجموعة من أجمل وأروع الأفكار والوصفات السهلة التي يمكن اللجوء إليها في فطور أول أيام عيد الفطر لهذا العام.

عيد الفطر المبارك

تستعد كافة الدول العربية والإسلامية في هذه الأيام لاستقبال عيد الفطر المبارك الذي يوافق اليوم الأول من شهر شوال، ومن المفترض بأنه سيتم استطلاع الهلال يوم الثلاثاء الموافق التاسع والعشرين من شهر رمضان، وفي حالة عدم ثبوت رؤيته كما هو متوقع، فسيكون يكون الأربعاء الموافق الثالث عشر من شهر مايو هو أول أيام عيد الفطر، فلقد من الله -سبحانه وتعالى- على الأمة الإسلامية بعدد كبير من النعم والعطايا التي يتمثل أهمها في منحهم شهر رمضان، شهر الرحمة والمغفرة الذي يهل بفرحة، ويغادر أيضاً بفرحة قدوم العيد الذي فيه تتجمع العائلات وتصل الأرحام وتتعالى الضحكات وتسود الأجواء البهجة والسعادة والسرور.

الفطور الأول في العيد

مع اقتراب موعد قدوم عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في اتخاذ حالة الطوارئ والاستعدادات القصوى للتفكير في قائمة أصناف الفطور لأولى أيام العيد، وذلك حيث أنهن يحرصن بشدة على إعداد وتجهيز الكثير من ألذ وأشهى الوصفات احتفالاً بالفطور الأول بعد شهر كامل من الصيام، ولعل من أهم وأبرز الأصناف التي تحظى بنصيب الأسد في مثل هذه المناسبة المبهجة هي حلوى العيد الشهيرة مثل الكعك والسابليه والبراذق والبيتي فور وغيرها..، ولكن لابد من ضرورة الانتباه هنا إلى عدم الإفراط في تناول الأطعمة أو الأكلات الدسمة تجنباً لحدوث أي من مشكلات الجهاز الهضمي الشائعة كعسر الهضم أو التلبك المعوي والانتفاخات.[1]

شاهد أيضاً: طريقة عمل حلويات العيد المعمول السعودي اللذيذ والهش 2021

افكار لفطور العيد

يعتمد فطور عيد الفطر المبارك في المقام الأول على إعداد وتقديم حلوى العيد المميزة كالكعك والكرابيج والبراذق والمخبوزات مع قدحاً من الشاي أو القهوة، حيث تعد هذه الوجبة واحدة من أشهر الواجبات الرئيسية للفطور في أولى أيام العيد في عدد كبير من الدول العربية ودول الخليج العربي كنوع من أنواع العادات والتقاليد المتوارثة بها منذ آلالاف السنين، ولكن لا يعني هذا الأمر بالضرورة اقتصار وجبة الفطور على مثل هذه الأصناف، بل أنه تتواجد بالفعل ثمة العديد من الأطباق والوصفات الرئيسية الشهية التي يمكن الاستعانة بها في تحضير فطور اليوم الأول في عيد الفطر لعام 2021، ومنها على سبيل المثال:[2] [3]

فطيرة شيرمال

تعد هذه الوصفة واحدة من الوصفات العربية الشهيرة التي يتم تنفيذها في دولة أفغانستان في العيد، حيث أنها تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ، ويمكن تحضيرها كالآتي:

• خلط كميات مناسبة من السمن والسكر والحليب المزود بالزغفران في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• إضافة كمية من الدقيق الأبيض المنخول شيئاً فشيء، حتى تتماسك العجينة ونحصل على القوام المطلوب، ثم نتركها لترتاح وتختمر قليلاً.
• فرد العجينة جيداً بواسطة النشابة، ثم يتم دهنها بأي مادة دهنية متاحة سواء من الزيت أو الزبدة أو السمن، وأخيراً وفي النهاية يتم تزيين وجهها بكمية مناسبة من السمسم.
• خبز الفطيرة أو الكعكة في فرن ساخن حتى تأخد لوناً ذهبياً رائعاً من الناحيتين.

بودينج الأرز بالحليب

تعتبر هذه الوصفة من ألذ وأجمل الوصفات المميزة التي يمكن أن يتم اعتمادها في فطور اليوم الأول لعيد الفطر المبارك نظراً لحلاوة مذاقها، وتمتعها بعدد كبير من العناصر الغذائية المفيدة لتعزيز بناء وصحة الجسد، وفيما يلي سيتم استعراض الطريقة التفصيلية لتحضيرها بالصور:

• غسل كمية مناسبة من الأرز الأبيض، ثم يتم تصفيته جيداً وإضافته في وعاء به حليب دافيء على النار.
• تقليب جميع المكونات جيداً، ثم يتم تحليته بقدر مناسب من السكر الأبيض على حسب الرغبة، مع استمرار عملية التقليب.
• خلط كمية صغيرة من النشا مع الماء في كوب صغير، ثم يتم إضافة هذا الخليط على الأرز بالحليب شيئاً فشيء مع التقليب المستمر تجنباً لالتصاق الأرز بقاعدة الوعاء.
• إضافة بعض المكونات الفرعية في النهاية والتي تأتي على حسب الرغبة مثل ماء الورد أو الفانيليا أو بودرة المستكة بعد مرور حوالي 30 دقيقة.
• تزيين الشكل النهائي لأطباق بودينج الأرز بالحليب بواسطة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة.

بسكويت التمر

يعد بسكويت التمر أو المعمول كما يطلق عليه في الأغلب واحداً من اشهر أصناف الحلى التي تحظى بشهرة عالمية في كافة الدول العربية وبالأخص دول الخليج، كما أنها تعتبر أيضاً من أكثر الأكلات والوصفات البسيطة التي يمكن الاستعانة بها للحصول على فطور سريع في أول أيام عيد الفطر المبارك، وإليكم الطريقة التفصيلية الكاملة لتحضيره وإعداده بالصور:

• خلط كميات مناسبة من الزبدة والسكر والبيض والفانيليا بمضرب كهربائي في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض على نحو جيد.
• إضافة الدقيق الأبيض المنخول بشكل تدريجي شيئاً فشيء، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم يتم تقسيمها إلى نصفين.
• تجهيز كمية من العجوة المعجونة بملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون.
• وضع النصف الأول من العجينة في وعاء من البايركس الزجاجي حيث يتم فردها جيداً، ثم يتم وضع خليط العجوة، وأخيراً وفي النهاية يتم وضع النصف الثاني من العجين.
• خبز بسكويت التمر على درجة حرارة 180 درجة، ثم يتم الانتظار حتى ينضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.

العصيدة

تأتي وصفة العصيدة الشهيرة لتحتل قائمة الوصفات العربية الأكثر شيوعاً وانتشاراً في غالبية الدول العربية خاصة في الأعياد والمناسبات الرسمية، وفيما يلي سيتم استعراض طريقها تحضيرها بالخطوات التفصيلية المرفقة بالصور التوضيحية:

• وضع وعاء به ماء على النار، ثم يتم الانتظار حتى يسخن ويبدأ الدخةل في مرحلة الغليان.
• إضافة بعض القطرات الصغيرة من الملح ومكعبات الزبدة إلى الماء، ونقلب هذه الخليط على نحو جيداً.
• سكب كوب كامل من الدقيق الأبيض مع التقليب المستمر، حتى نحصل على قوام متماسك بعدما يجف الماء تماماً.
• إضافة كوب آخر من الماء، ثم نتركه فترة زمنية مناسبة حتى ينضج تماماً، ثم نعصدها باليد على شكل نصف كرة.
• وضع كمية مناسبة من العسل الأسود أو الزبدة على حسب الرغبة، ثم تقدم في النهاية.

خبز شاهي توكرا

يتميز المطبخ الهندي بعدد كبير من أشهى وألذ الوصفات الجميلة التي يمكن الاستعانة بها في تحضير وصفات العيد، وإليكم طريقة تحضير خبز شاهي توكرا بالتفصيل:

• رص كمية من التوست الأبيض في وعاء بيركس بعدما يتم دهنه بالزبدة من الناحيتين، ثم يتم وضعه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر.
• تجهيز خليط من الحليب والهيل والسكر وماء الورد، ثم يتم سكبه على شرائح التوست، وفي النهاية يتم وضعه بالفرن مرة أخرى حتى تمام النضج.
• تزيين الخبز الشهي ببعض المكسرات والزبيب والهيل المطحون.

شاهد أيضاً: وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير

الشعيرية بالحليب

تعتبر الشعيرية بالحليب واحدة من أشهى وصفات سريعة التحضير التي يمكن اللجوء كأحد الأطباق الرئيسية في عيد الفطر المبارك، وفيما يلي سيتم توضيح الطريقة التفصيلية لها بالصور والخطوات:

• وضع كمية مناسبة من الشعيرية في مقلاة على النار، ثم يتم تقليبها باستمرار جتى نحصل على اللون الذهبي الرائع.
• إضافة كمية من الحليب والسكر إلى الخليط السابق، ثم يتم تقديمها في النهاية بعد تزيينها بالمكسرات والقرفة.

بسكويت الزبدة

يعتبر بسكويت الزبدة واحدة من أشهر الأصناف المميزة لعيد الفطر المبارك، والذي يمكن تحضيرها بسهولة من خلال اتباع هذه الخطوات الآتية:

• خلط كميات مناسبة من الزبدة والسكر والبيض والفانيليا جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس.
• إضافة كميات الدقيق بشكل تدريجي شيئاً فشيء، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• ترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتشكيلها على حسب الرغبة، ثم يتم تسويتها في النهاية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

بارفي جوز الهند

تعتبر حلوى البارفي واحدة من أشهر أنواع الحلوى الهندية والباكستانية الشهيرة التي يمكن تنفيذها في أيام عيد الفطر المبارك، والتي يمكن تنفيذها ببساطة شديدة من خلال هذه الخطوات الآتية:

• خلط كمية مناسبة من جوز الهند والسكر والحليب في وعاء كبير، حتى تختلط المكونات وتتجانس جيداً.
• صب الخليط السابق في إناء بيركس، ثم يتم تركه في البراد حتى يبرد ويتماسك، وأخيراً وفي النهاية يتم تقطعيه إلى قطع صغيرة ومتساوية.
• تزيين قطع البارفي ببعض أنواع المكسرات والزبيب اللذيذة والشهية.

بطاطس بومباي

بعيداً عن وصفات الحلوى والكعك، يمكن اللجوء إلى بعض الوصفات والأفكار اللذيذة في عيد الفطر، والتي تحمل مذاقاً رائعاً في الوقت ذاته، وإليكم طريقة تحضير بطاطس بومباي الشهية بالتفصيل والصور:

• سلق كمية مناسبة من البطاطس في خليط من الماء الساخن والملح والزنجبيل والكركم.
• تصفية البطاطس من الماء بعد تمام النضج، ثم يتم وضعها في طاسة أخرى بها بعض المكونات الأساسية مثل الكمون والمستردة والبصل والتشيلي.
• تسوية الخليط السابق في الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تأخذ اللون الأحمر الذهبي من جميع الجوانب.

خبز البراتا

يأتي خبز البراتا الهندي ليعبر عن واحداً من أشهر الأكلات والوصفات التي يتم اعتمادها في الهند في المناسبات والأعياد الرسمية، حيث أنه يتم تحضيرها وفقاً لهذه الخطوات:

• خلط كميات مناسبة من الدقيق الأسمر مع الزيت والملح على نحو جيد حتى تختلط هذه المكونات السابقة على نحو جيد.
• إضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها ترتاح وتختمر قليلاً.
• تقطيع العجينة إلى كور صغيرة، ثم يتم فردها على نحو جيد، ونقوم بتسويته في أحد الصواني المستديرة، ثم يتم تقديمه في النهاية أما مع الجبن أو العسل الأبيض.

صور موائد فطور العيد بسيطة

تستعد الأمة الإسلامية جميعها الآن لاستقبال عيد الفطر المبارك الذي لم يتبق له سوى أيام معدودة ويهل علينا بنفحاته وأجوائه الطاهرة، وطالما كانت موائد الفطور واحدة من أهم الأشياء التي تميز هذا العيد، والتي كثيراً ما تحرص ربات البيوت على تنسيقها وترتيبها على نحو جيد ومنظم، فسوف يتم الاطلاع الآن على مجموعة من أجمل وأرقى صور موائد فطور عيد الفطر البسيطة لعام 2021:

نصائح لتنسيق مائدة فطور العيد

هنالك مجموعة كبيرة من أهم النصائح والإرشادات الضرورية التي يجب على جميع ربات البيوت بأن تضعها بعين الإعتبار أثناء القيام بتنسيق موائد فطور العيد، ومنها على سبيل المثال:[4]

• اختيار مفرش ملائم ومتناسب مع تشكيلة الألوان المتواجدة في منضدة السفرة.
• الحرص على اختيار مجموعة من الأواني والأوعية القيمة والمناسبة لنوعية الطعام الموضوعة بها.
• وضع كافة الأدوات الخاصة بالطعام من الملاعق والشوك والسكاكين بالطريقة الصحيحة.
• وضع بعض المزهريات الصغيرة التي تحتوي على الزهور الملونة، والتي تضيف حالة عامة من البهجة والسعادة.
• عدم الإفراط في وضع العديد من الأصناف والأنواع المبالغ فيها، والاكتفاء فقط بالأنواع الرئيسية المفضلة للضيوف.

شاهد أيضاً: حلويات العيد القديمة من مختلف الدول العربية بالمقادير والوصفات الدقيقة

أخيراً وفي الختام، تكون هذه المقالة قد استعرضت مجموعة كبيرة من افكار لفطور العيد مميزة ومبتكرة لعام 2021، وذلك يأتي أيضاً علاوة على الاطلاع على عدد من أجمل صور موائد فطور العيد البسيطة والراقية، وأخيراً وفي النهاية تم عرض مجموعة من النصائح الهامة لتنسيق مائدة فطور العيد على النحو المثالي.

المراجع

1. ^
   britannica.com , Eid-al-Fitr , 8/5/2021
2. ^
   food.ndtv.com , 11-best-dishes-to-celebrate-eid-ul-fitr , 8/5/2021
3. ^
   bbc.co.uk , eid_el-fitr , 8/5/2021
4. ^
   sheraspace.com , 7-tips-for-a-festive-eid-table-setup , 8/5/2021