كيف يصنع الحليب المكثف المحلى وفيما يستخدم

كيف يصنع الحليب المكثف المحلى وفيما يستخدم؟، من الأسئلة الشائعة التي يسألها الكثير من الناس حيث أن الحليب المكثف المحلى اكتسب شهرة في الفترة الأخيرة في مجال الطبخ والصناعات المختلفة، كما أن له العديد من طرق التصنيع المختلفة، وفي السطور القادمة سوف نجيب عن هذا السؤال الشائع وسنعرف الاستخدامات الأخرى للحليب المكثف وكيفية صناعته وفوائده  بشئٍ من التفصيل.

كيف يصنع الحليب المكثف المحلى وفيما يستخدم

الإجابة هي أن الحليب المكثف المحلى يتم صناعته عن طريق إضافة كميات كبيرة من السكر إلى الحليب الطازج المبستر لتكثيف قوامه ويستخدم بشكل عام في صناعة وتحضير الحلويات. حيث أنه يُطهى بطريقة معينة لضمان حفظه واستخدامه لفترات طويلة دون أن يفسد، ويمكن صناعته في المنزل ويمكن شراؤه جاهزًا إذ يوجد في القسم الخاص بالألبان.[1]

شاهد أيضًا: لماذا لون الحليب أبيض

ما هو الحليب المكثف المحلى

يمثل الحليب المكثف المحلى إدمان بالنسبة للكثيرين إذ أنه يستخدم في الكثير من المأكولات، حيث يتم شراء الحليب المكثف المحلى الكريمي الغني والمُحلى بشكل كبير لصنع الحلويات في جميع أنحاء العالم. وهو حليب بقري تمت إزالة الماء منه تمامًا لإنشاء شكل من أشكال الحليب المكثف الذي قد يضاف إليه السكر أو لا يضاف إليه. يمكن تحضير هذا النوع من الحليب شبه السائل السميك اللزج، الذي يتراوح من اللون الأصفر العادي إلى الأصفر الشاحب، في المنزل بعد تصفية الحليب الخام وإضافة كمية كبيرة من السكر إليه.[1]

أشهر استخدامات الحليب المكثف المحلى

يستخدم الحليب المكثف المحلى في العديد من الوصفات والحلويات والتي من أهمها:[1]

• يمكن خفقه بالسكر والزبدة وخبزه لصنع الحلوى.
• يستخدم لتحضير كعكة لذيذة خالية من البيض باستخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من البيض المخفوق.
• يمكن استخدام الحليب المكثف كصلصة حلوى صحية فوق سلطة الفواكه.
• يشيع استخدامه كغطاء فوق الشيكولاتة.
• يمكن استخدام الحليب المكثف غير المحلى في الوصفات منخفضة السعرات الحرارية. أو في مثل هذه الحلويات المخصصة لمرضى السكر باستخدام المحليات الصناعية.
• يمكن استخدامه لتحضير مختلف مستحضرات الحليب مثل التوفي بالحليب ومقبلات الحليب وحلويات الحليب ومثلجات الحليب.
• يمكن وضعه فوق الفراولة مع الكريمة لعمل عصير الفراولة.

 صنع الحليب المكثف المحلى

يمكن صنع الحليب المكثف المحلى عن طريق اتباع الخطوات التالية: [2]

• نحضر كوب من الحليب أو كوب من الحليب البودرة ونصف كوب من الماء الساخن.
•  نحضر كوب من السكر المطحون وملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نضع السكر والحليب البودرة في الخلاط الكهربي ونضيف الزبدة والماء ثم نخلطهم جيدًا ثم يتم وضعه في إناء مُحكم الغلق ونستخدمه عند الحاجة.

فوائد الحليب المكثف المحلى

الحليب المكثف المحلى له الكثير من الفوائد والتي من أهمها:[1]

• الحليب المكثف هو غذاء صحي لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات المطلوبة لجميع الفئات العمرية.
• وجود الكالسيوم يساعد في تكوين العظام والأسنان والحفاظ عليها، خاصة عند الأطفال.
• إذا كان النظام الغذائي للطفل منخفض الدهون أو إذا كان الطفل يعاني من سوء التغذية. فيمكن إضافة الحليب المكثف إلى الوصفات المختلفة لتحسين التغذية.
• تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحليب المكثف البوتاسيوم لدعم وظيفة الأعصاب المناسبة. والمغنيسيوم لوظيفة العضلات والفوسفور لاستقلاب الطاقة.

شاهد أيضًا: هل الحليب مسموح في الكيتو

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال كيف يصنع الحليب المكثف المحلى وفيما يستخدم؟، كما تعرفنا على كيفية صناعة الحليب المكثف المحلى في المنزل وأشهر استخداماته كما تحدثنا عن فوائده الصحية.

المراجع

1. ^
   TARLA DALAL , Condensed milk , 27/1/2021
2. ^
   Add a pinch , Homemade Sweetened Condensed Milk Recipe , 27/1/2021