طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات

طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات فهو يعد واحد من الأطباق ذات الأصل الفرنسي، وانتشر إلى العديد من دول العالم وذلك لسهولة تحضيره، وارتفاع القيمة الغذائية الخاصة به، وهو يعتبر واحد من الأطباق الجانبية المميزة، كما يمكن تناوله هو فقط كوجبة على العشاء بجانب الخبز المحمص أو سلطة بقطع الدجاج والخضروات.

طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات

البصل من الأطعمة التي يمكن تناولها بأكثر من شكل، مثل تقطيعه إلى دوائر ووضعه على السندوتشات المختلفة، أو اضافته على طبق السلطة اليومي، أو انزاله على الأطعمة أثناء الطبخ، ويدخل في عمل الوصفات المكرملة مثل الأرز والبرغل وبعض أنواع الصوص وتحضر الشوربة الخاصة به بالوصفة الفرنسية الأصلية كما يلي:

المكونات

قبل البدء في عمل شوربة البصل يجب أن يكون لديك جميع المقادير التالية:

• عدد أربع حبات من البصل كبير الحجم.
• ثلاث أكواب من شوربة اللحمة السابق تحضيرها.
• القليل من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• القليل من الزعتر.
• طبق صغير من الجبن الأصفر.
• عدد خمس قطع من التوست الغامق.

طريقة التحضير

شوربة البصل من الأطباق الجانبية السريعة التي يتم تحضيرها خلال فترة قصيرة من الوقت بعد عمل التالي:

• نحضر وعاء ونرفعه على النار مع كمية بسيطة من الزيت حتى تسخن، بعد ذلك ننزل عليه البصل المقطع جوانح.
• نحرك البصل بين الحين والأخر إلى أن يذبل ويبدأ لونه يتغير إلى الأصفر.
• ننزل شوربة اللحم على البصل ونتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم نقلل درجة حرارة ونترك المزيج على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
• نوزع الجبن فوق الخبز الأسمر الموجود لدينا، ثم نضعه في صينية وندخله إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• نخرج التوست من الفرن ونضع كل واحدة في طبق تقديم، وننزل عليها كمية من شوربة البصل ونضعها على المائدة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الرواني الشهية بخطوات بسيطة

طريقة شوربة البصل باللبن

هذا المزيج قد يبدو إلى البعض أنه غير متجانس، لكنه على العكس تمامًا، حيث أن له مذاق خاص ومميز، كما أن المكونات الخاصة به تتميز بقيمتها الغذائية العالية، بعكس كريمة الطهي التي تكون مرتفعة السعرات الحرارية ودسمة وهذه الوصفة لا تستغرق وقت في تجهيزها وتكون كما يلي:

المكونات

شوربة البصل باللبن تحتاج إلى بعض المقادير حتى يتم تحضيرها مثل ما يلي:

• عدد خمس حبات من البصل المقطع جوانح.
• خمس ملاعق من زيت الذرة.
• نصف كيلو من اللبن كامل الدسم.
• ثلاث أكواب من الشوربة سواء كانت خاصة بالدجاج أو اللحمة.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• عدد ست قطع من التوست.
• كأس من خليط الجبن المشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات تكون كما يلي:

• نضع الزيت في قدر ثم نرفعه على الموقد على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ساخن، ثم ننزل عليه البصل بعد أن نقطعه جوانح ونحركه بين الحين والأخر.
• نستمر في التقليب إلى أن يصبح البصل ذبلان وخالي من العروق، ثم نضيف ليه شوربة الدجاج ونتبلها مع الفلفل الأسمر والملح.
• نغطي الوعاء وننتظر لمدة ثلث ساعة تقريبًا، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• نأتي بوعاء أخر ونضيف فيه الدقيق مع اللبن ونقلبهم معًا، ثم نرفعهم على الموقد ونستمر في التقليب إلى يصبح القوام ثقيل ويصل إلى مرحلة الغليان.
• يضاف الخليط الكريمي على شوربة البصل ونحرك المقادير مع بعضها على نار خفيفة.
• نأخذ نصف كمية الجبنة وننزلها على الشوربة، ونقلبها لمدة دقيقة ثم نرفع القدر من على النار.
• توضع الشوربة في أطباق التقديم الخاصة بها، وندهن شرائح التوست بالجبنة ونقدمها على الشوربة بعد أن ندخلها في الفرن لمدة دقائق قليلة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة لسان العصفور وأهم النصائح لعمل شوربة لسان عصفور مثالية

طريقة شوربة البصل التركية

الوصفة التركية في تحضير شوربة البصل تكون مختلفة ومميزة عن غيرها من الوصفات، وهي من الأطباق الشهيرة التي تقدم باستمرار لكثرة فوائدها، وقدرة البصل في تعزيز صحة الدماغ والحد من السكتات، كما أنه يحد من مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم ويتم تحضيرها بالشكل التالي:

المكونات

البصل من العناصر الغذائية المفيدة التي تدخل في عمل العديد من الوصفات وعندما نقوم بعمل الشوربة الخاصة به على الطريقة التركية نحتاج إلى ما يلي:

• عدد اثنين ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ربع ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
• نصف كوب من الطحين.
• كوب من اللبن.
• عدد ثلاث حبات من البصل المقطع حلقات.
• ربع لتر من شوربة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات على الوصفة التركية تكون كما يلي:

• نضع الزبدة في وعاء ونضعه على الموقد ثم ننزل فيه كمية الثوم والتوابل المكونة من الفلفل والملح ونقلب المقادير مع بعضها لبضعة ثواني.
• يضاف الطحين على المزيج السابق ونستمر في تحريك المكونات مع بعضها إلى أن يتحمر الدقيق، ثم ننزل عليه حلقات البصل المقطع ونقلب.
• ننزل اللبن في الوعاء وعندما يسخن نقوم بوضع الشوربة ونحرك الخليط مع بعضه ثم نغطيه بالوعاء.
• نترك الشوربة على النار لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج، ثم نصبها في أطباق ونضعها على المائدة كطبق جانبي.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة لسان العصفور وأهم النصائح لعمل شوربة لسان عصفور مثالية

طريقة شوربة البصل مع الفطر

الفطر من النباتات التي لها العديد من الفوائد، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، بجانب البروتينات التي تعزز الصحة وتبني الجسم، مع بعض المعادن والفيتامينات المتنوعة مثل الكالسيوم وفيتامين د، والبوتاسيوم، والسيلينيوم وينصح به في حالة اتباع حمية غذائية وتحضر الشوربة الخاصة به كما يلي:

المكونات

الفطر في شوربة البصل له تأثير كبير في رفع المناعة ويجب أن نحضر المقادير التالية لعمل الشوربة:

• عدد أربع حبات من البصل المقطع شرائح بالطول.
• كوب من الفطر المقطع أجزاء متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف لتر من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الشوفان.

طريقة التحضير

استخدام الفطر في طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات تكون كما يلي:

• نرفع وعاء به زيت على الموقد حتى يسخن ثم ننزل فيه البصل ونحرك المقادير مع بعضها حتى نلاحظ أن لون البصل بدأ في التغيير.
• ننزل قطع الفطر على البصل ونستمر في التقليب لمدة أربع دقائق كحد أدنى.
• يضاف الطحين مع الملح والفلفل الأسمر ومكعب المرقة بعد تفتيتها ونقلب حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
• نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات مع بعضها.
• أخر خطوة تكون إضافة الشوفان لتعزيز الطعم وزيادة ثقل قوام الشوربة وتزيين بالقليل من البقدونس عندما توضع في أطباق التقديم.

نصائح لتحضير شوربة البصل

هناك بعض الأمور التي يجب الحرص على اتباعها عند القيام بعمل طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات والتي يكون من أهمها ما يلي:

• لا يفضل استعمال الجبن الصفراء عالية الدسم في تحضير وصفات الشوربة الفرنسية لأنها ترفع من السعرات الحرارية في ذلك الطبق وتجعله غير صحي.
• يجب تجنب استعمال مكعبات المرقة في هذا الطبق ويفضل أن تكون الشوربة من لحم أو دجاج طازج.
• تحضير وصفة شوربة البصل يفضل أن يكون بالزيت بدلاً من الزبدة لقلة السعرات الحرارية، وعدم ارتفاع معدل الكوليسترول الخاص به.
• استعمال اللبن بدلاً من كريمة الطبخ في تحضير الشوربة.
• الخبز الذي يقدم مع الشوربة يجب أن يكون أسمر وبه كمية كبيرة من الردة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة لسان العصفور بوصفات عديدة

ذكرنا أكثر من طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات مع بعض الإضافات المتنوعة حتى تختاري من بينها ما تفضلينه لكن لا ينصح بالإفراط في تناولها لأنها تسبب التهابات في المعدة، ومشاكل في عملية الهضم، كما أن لها رائحة غير مستحبة لدى البعض، ويمكن أن تؤدي إلى تعب القولون العصبي، ولا يفضل تناولها لمن يعاني من حساسية البصل.