طريقة عمل البلاليط الكويتية بالبيض والقرفة والحليب سريعة ولذيذة

طريقة عمل البلاليط الكويتية كواحد من الأطباق الحلوة، التي يتميز بها المطبخ الخليجي، تستغرق حوالي اقل من نصف ساعة فقط في تجهيزها، تعتمد بشكل أساسي على الشعرية أو الندولز، كما قد يحضر منها البعض طبق يصلح للعشاء أو الفطور، أو سناك يتم تناوله بين الوجبات، وهي تشبه بشكل كبير وصفة عمل الخبيص، أو المرقوق.

طريقة عمل البلاليط الكويتية

يكثر تحضير ذلك الطبق في كل من قطر، البحرين، الامارات، الكويت، وهي من الأطعمة المحبب تحضيرها في فصل الشتاء لأنها تمنح الجسم الشعور بالحرارة والدفء الذي يحتاج له في تلك الأيام.

مكونات الوصفة

• نصف كيلو جرام من الشعرية.
• عدد اثنين كوب من السكر.
• أربع ملاعق من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• رشة بسيطة من الزعفران.
• خمس ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• رشة ملح صغيرة جداً.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع ماء في وعاء حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ونتركها حتى تبدأ تدخل في مرحلة النضج، مع مراعاة إضافة كمية من الزيت مع رشة صغيرة من الملح عليها.
• نأخذ الشعيرية نشطفها بالماء العادي، ثم نتخلص من كمية المياه الزائدة بها، وتوضح لحين استخدامها في تكملة الوصفة.
• توضع طنجرة على النار بها الزبدة حتى تذوب، ثم يضاف عليها الشعرية وتقلب جيداً حتى تصل الزبدة إلى كل أجزاء الشعرية.
• ننزل كل من الهيل المطحون مع السكر على الشعرية ونخلطهم معاً جيداً، ونحرك جميع المكونات قليلاً حتى تصبح ساخنة.
• نأخذ ماء الورد ونضيف ليه الزعفران ونقلبهم معاً، ثم يضاف في وعاء الشعرية ويمزج.
• يصب الخليط في أطباق وتقدم قبل أن تبرد.

شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة والسريعة بالصور والمكونات

طريقة عمل البلاليط الكويتية بالبيض

هذه الوصفة يضاف فيها البيض المقلي إلى البلاليط، وأكثر دولة تشتهر بذلك هي البحرين، حيث أنه تضع البيض فوق الخليط، بشكل جزئي أو كلى، كما تتنوع الإضافات التي يتم وضعها عليه مثل الفواكه المجففة، الكزبرة، المكسرات.

مقادير الوصفة

• كيس من النودلز.
• كأس وربع من السكر.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• ثلاث ملاعق من السمنة البلدي.
• ملعقة إلا ربع من الهيل المطحون.
• رشة من الزعفران على خمس ملاعق ماء ورد.
• عدد ثلاث حبات من البيض.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف ملعقة من الكركم البودرة.
• فلفل اسمر مطحون.

طريقة التحضير

• نضع طنجرة على النار فيها ماء ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان، تضاف عليه النودلز الموجودة لدينا، ونضع فوقها كل من الزيت والملح ونقلبهم من حين إلى أخر.
• عندما تبدأ النودلز في الدخول إلى مرحلة التسوية، وقبل الوصول لها، نرفع الوعاء من على النار، ثم نتخلص من الماء الزائد.
• تشطف النودلز جيداً تحت الماء الجاري حتى نتخلص من الملح والنشا الموجود عليها، ونتركها حتى تبرد.
• توضع السمنة في إناء عميق على الموقد حتى تذوب، ويضاف عليها النودلز بعد التأكد من تصفيتها جيداً، ثم ينزل عليها كل من خليط الزعفران مع ماء الورد، كذلك السكر، ونحرك المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
• عندما تختفي حبيبات السكر من درجة الحرارة وتذوب تماماً، توضع فوطة من القطن على الوعاء لحين استكمال باقي الخطوات.
• نأخذ حبات البيض ونخفقها معاً ثم نتركها لحين استكمال باقي الخطوات واستخدامها، يضاف الزيت إلى طاسة على النار حتى يصبح ساخن، وننزل به كل من البصل والكركم.
• نقلب البصل حتى يذبل تماماً، ثم نضع عليه الملح والفلفل الأسمر حتى يتغير لونه إلى الأصفر، ثم ننزل خليط البيض المخفوق عليه ونهدئ النار حتى نحصل على فطيرة متماسكة.
• توضع النودلز في طبق التقديم، وعليها البيض السابق تحضيره، وتوضع على المائدة للتقديم.

طريقة عمل البلاليط الكويتية بدون بيض

قد يكون الشخص ممنوع من تناول البيض بسبب إصابته بالبرد، أو الحمي، لذلك يلجأ إلى البحث عن الطرق البديلة لعمل هذه الوصفة دون استخدام البيض، واستبداله بكمية بسيطة من اللبن الذي يحتوي على بعض البروتين المهم للجسم.

مقادير الوصفة

• 400 جرام من الشعرية.
• أربع أكواب من الماء.
• كأس ونصف من السكر.
• ملعقة إلا ربع من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان من اللبن كامل الدسم.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• يرفع وعاء على النار وتوضع به كمية الماء الموجودة لدينا حتى تغلي، ثم يضاف عليها الشعرية والزيت حتى تبدأ تدخل في مرحلة التسوية، ونرفعها من على الموقد.
• تصفى الشعرية جيداً، وتغسل تحت الماء الجاري ثم نجففها من الماء.
• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها كمية الزيت، والزعفران، والهيل ونقلبهم معاً حتى يسخن الزيت، ونضيف عليه الشعرية واللبن ونستمر في التقليب.
• عندما تسخن جميع المكونات تضاف المكسرات المجروشة ويصب الخليط في أطباق التقديم الخاصة به.

شاهد أيضاً: طريقة عمل اللازانيا بالدجاج واللحمة والخضار بوصفات شهية

طريقة عمل البلاليط الكويتية بالحليب

تحضر هذه الوصفة في نصف ساعة فقط، وأغلبها من مقادير متوفرة في المنزل، وما يعزز قيمتها إضافة الحليب عليها الذي يقوم بدوره في زيادة صحة الأسنان والعظام لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ويحافظ على الشخص من الإصابة بمرض هشاشة العظم.

مكونات الوصفة

• كأس من الشعرية.
• ثلث لتر من الماء.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كأس من اللبن كامل الدسم.
• ملعقتان طعام من ماء الزهر.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.

طريقة التحضير

• يضاف الماء في وعاء على النار حتى يغلي، وننزل به كمية الشعرية ونقلبها حتى تصل إلى النضج المطلوب.
• تصفي الشعرية من أي ماء زائد موجود بها، وتترك جانبا لحين استخدامها.
• يوضع إناء آخر على الموقد وبه كمية من الزيت حتى تسخن، ثم يضاف عليها كل من ماء الورد، الحبهان ويحرك الخليط حتى يتجانس جيداً.
• نقوم بوضع الشعرية مع السكر واللبن على باقي المقادير ونقلبهم بشكل مستمر حتى يصل المزيج إلى كل أجزاء المقادير، ثم تصب في أطباق تقديم وتقدم دافئة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل التوفي وكيكة التوفي الباردة والشهية بخطوات بسيطة

طريقة عمل البلاليط الكويتية بالقرفة

هذه الوصفة تحضر بإضافة القليل من القرفة على طبق البلاليط، وهي من الإضافات الجيدة، وتعطي مذاق خاص ومميز للطعام الحلو، بجانب منافعها على الصحة حيث أنها تحد من تخثر الدم في الجسم، وتحارب أي جراثيم أو فطريات، كما أنها تمنع من الإصابة بالالتهابات، كذلك تحتوي على عدد من المعادن والألياف.

مكونات الوصفة

• عدد حبتان من البيض.
• كأس من الشعرية.
• ملعقتان من السمن.
• رشة صغيرة من الزعفران المطحون.
• كوب إلا ربع من السكر البنى.
• ملعقة طعام من القرفة.
• رشة بسيطة من الملح.
• فلفل اسمر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع السمنة حتى تذوب تماماً وتضاف لها الشعرية وتقلب من حين إلى آخر حتى تتحمر ويصبح لونها اصفر، ثم يوضع عليها خليط البهارات الموجود لدينا مع الماء ونتركها على نار خفيفة.
• بعد مرور عشر دقائق تحضر عجة البيض المكونة من مخفوق البيض مع الملح والفلفل ونضعهم في مقلاة مدهونة بالزيت حتى تنضج.
• تصب الشعرية في وعاء مع وضع البيض أعلاها وتقدم.

قدمنا طريقة عمل البلاليط الكويتية بأكثر من طريقة لتختاري منها الوصفة التي تناسبك حلوة أو حادقة، لكن ننصح بعدم الإكثار في تناولها لما تحتويه من قدر كبير من النشويات التي تعمل على زيادة الوزن بشكل مبالغ فيه، تصلح الفواكه المجففة في تزيينها هي والمكسرات المجروشة، كما يمكن استبدال السكر بعسل النحل الطبيعي إذا رغبت في ذلك.