طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت

طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت والتي تعتبر من أكثر الحلويات الشرقية الشهية المنتشرة في الوطن العربي، والتي يحبها الكثير من الأشخاص بأنواعها المختلفة، وتفضل السيدات أن تقوم بتحضير البسبوسة في المنزل لكونها أقل تكلفة وأكثر أمانا، لذلك سوف نقوم بتقديم أكثر من وصفة للبسبوسة المرملة المنزلية بأقل المكونات وأسهل الطرق.

طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت

تشتهر البسبوسة كحلوى شرقية في أغلب الدول العربية خاصة في مصر، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لذلك يحبها العديد من الأفراد، وهناك أكثر من طريقة لتحضير البسبوسة تختلف باختلاف المكونات التي يتم استخدامها في تحضيرها و باختلاف طريقة التحضير، وترغب الكثير من السيدات في تحضير البسبوسة بشكل مثالي بحيث تكون البسبوسة مرملة تشبه البسبوسة التي تباع في المحلات، وإليك مجموعة متنوعة من وصفات عمل البسبوسة المرملة في البيت لكي تتيح لك تحضير البسبوسة بخيارات متعددة، وهذه الوصفات كما يلي:

الوصفة الأولى

يوجد أكثر من طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت وسوف نتعرف معنا على الوصفة الأولي فيما يلي:

 المكونات

• نصف كيلو من دقيق سميد (دقيق البسبوسة).
• مقدار نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من جوز الهند.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من الماء.
• 2 كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• فانيليا.
• قطرتين من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• احضري طبق بلاستيكي، وأضيفي دقيق السميد، وبعد ذلك قومي بإضافة جوز الهند إلى السميد.
• قومي بإضافة السكر مع نصف كوب الماء في وعاء عميق على نار متوسطة، وقلبي المكونات جيدا، وانتظري حتى تحصلي على مزيج الكراميل الخفيف، وبعد ذلك أضيفي السمن، واستمري في التقليب من خلال استخدام المضرب اليدوي.
• أضيفي الحليب إلى المزيج، وقلبي باستمرار، وبعد ذلك ارفعي المزيج من النار، واتركيه جانبا حتى يبرد.
• اسكبي المزيج على دقيق السميد، وقلبي بخفة دون التقليب كثيرا.
• قومي بدهن صينية مقاس 30 بالقليل من السمنة أو الزيت، وبعد ذلك اسكبي المزيج داخلها، وادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا.
• قومي بإضافة السكر والماء في وعاء آخر، وضعي الوعاء على نار متوسطة، وبعد ذلك قومي بإضافة قطرتين من عصير الليمون، ثم أضيفي الفانيليا وملعقة من السمن، وقلبي بشكل مستمر، ثم ارفعي المزيج من النار.
• أخرجي صينية البسبوسة من الفرن عندما تحصل على اللون الذهبي، وبعد ذلك قومي بسكب السيرم المحضر على وجه البسبوسة لتكون جاهزة للتقديم.

شاهد أيضاً: طريقة البسبوسة بالقشطة التقليدية أو بخبز التوست بوصفات عديدة

الوصفة الثانية

وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضرها بسهولة في المنزل وسوف نتعرف على المكونات والخطوات فيما يلي:

المكونات

• كوبان من دقيق السميد.
• كوبان من الزبادى.
• كوب من السكر.
•  ربع كوب من زيت الذرة.
•  ثلاث ملاعق من جوز هند المبشور.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
•  فستق و لوز مقشر مطحون للتزيين.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
•  ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان من ماء ورد.

طريقة تحضير الشربات

• ضعي وعاء على النار، ثم قومي بإضافة السكر والماء، واتركي الوعاء على النار حتى الغليان، وبعد ذلك قومي بإضافة عصير الليمون إلى الوعاء، واتركيه على نار هادئة.
• قومي برفع الوعاء من على النار، ثم قومي بإضافة ماء الورد إلى المزيج، وضعيه جانبا حتى يبرد.

طريقة تحضير البسبوسة

• ضعي السميد مع جوز الهند  في إناء، ثم أضيفي السكر والبيكنج بودر والملح، وامزجي المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
• قومي بإضافة ربع كوب من الزيت وكوبان من الزبادي إلى الخليط، واستمري في عجن المكونات حتى تصبح العجينة طرية.
•  قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم قومي بوضع خليط البسبوسة في الصينية، وافرديها بسمك لا يتجاوز 2 سم، ويمكن تقطيعها إلى قطع متساوية، ثم وضع المكسرات فوقها، واتركي الصينية لحوالي ربع ساعة حتى ترتاح قبل أن يتم وضعها في الفرن.
• ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة وتحمر الأطراف والوجه، وبعد ذلك قومي بسكب الشربات البارد على الوجه بعد إخراجها من الفرن على الفور.
• أخرجي البسبوسة من الصينية بعد أن تبرد، وضعيها في أطباق التقديم.

الوصفة الثالثة

تختلف كل وصفة عن الأخرى في بعض المكونات ولذلك سوف نتعرف معنا على الوصفة الثالثة لتحضير البسبوسة فيما يلي:

 المكونات

• 2 كوب من دقيق السميد.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن الجاف.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• أضيفي دقيق السميد والسكر واللبن المجفف والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء، وقلبي باستمرار حتى تمام التجانس.
• أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط السابق، وقلبي برفق دون التقليب كثيرا، وبعد ذلك قومي بإضافة مقدار ربع كوب من الماء، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• أدهني صينية بالزيت أو السمنة، وبعد ذلك اسكبي خليط البسبوسة في الصينية، ويتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقا.
• أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، واسكبي الشربات على وجهها، وقدميها مع بعض المكسرات.

شاهد أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بالسميد .. اهم أسرار نجاح البسبوسة بخطوات سهلة

عمل البسبوسة بالقشطة في البيت

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أكثر أنواع البسبوسة المحببة لدى الكثير من الأفراد لمذاقها اللذيذ والقشطة الشهية التي تضيف إليها طعم مميز، ويمكن تحضير البسبوسة بالقشطة من خلال الآتي:

المكونات

• 2 كوب وربع من دقيق السميد.
• كوب من مزيج الزبدة والزيت.
• عدد أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من السمن لدهن الصينية.
• 2 علبة من القشطة.
• ثلاث أكواب من الحليب.
•  ست ملاعق كبيرة من النشاء.

مكونات الشربات

• كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• ضعي وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه الماء والسكر وملعقة من عصير الليمون، وبعد ذلك اتركي المزيج على النار حتى الغليان ما بين ست إلى ثمان دقائق.
• أضيفي ملعقة من ماء الورد إلى المزيج، ثم ارفعي الوعاء من النار.
• ضعي الحليب والنشاء في وعاء عميق على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى تمام الذوبان، وبعد ذلك أضيفي علبة من القشطة إلى مزيج اللبن والنشاء، وقلبي المزيج جيدا.
• قومي بإخفاق البيض والفانيليا بشكل جيد، وبعد ذلك أضيفي مزيج الزيت والزبدة إلى البيض والفانيليا، وقلبي الخليط جيدا حتى تمتزج المكونات معا، ثم قومي بإضافة علبة من القشطة والسكر إليهم، وقلبي باستمرار حتى تمام التجانس.
• أضيفي دقيق السميد مع ملعقة من البيكنج بودر إلى المزيج السابق، وقلبي جيدا.
• ادهني قالب متوسط بملعقة من السمنة، ثم اسكبي نصف الخليط داخل القالب، وضعي القالب في فرن على درجة حرارة 160، وانتظري حتى تحمر الأطراف.
• أخرجي البسبوسة من الفرن، واتركيها قليلا حتى تبرد، وبعد ذلك أضيفي القشطة فوق طبقة البسبوسة دون أن تلامس القشطة أطراف القالب حتى لا يؤدي ذلك إلى حرقها.
• قومي بوضع خليط البسبوسة المتبقي فوق طبقة القشطة، وبعد ذلك أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، وانتظري حتى تأخذ البسبوسة اللون الذهبي، وبعد ذلك أخرجي القالب من الفرن.
• اسكبي الشربات فوق البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرة، وبعد ذلك قطعيها إلى قطع مناسبة، وقدميها مع المكسرات.

شاهد أيضاً: طريقة عمل البسبوسة : أشهى وأسهل الطرق لتحضير طبق البسبوسة

عمل البسبوسة العادية في المنزل

يمكن تحضير البسبوسة بطريقة سهلة ومكونات بسيطة من خلال الآتي:

المكونات

• ثلاثة أرباع كوب سمنة مذابة.
• كوب من الحليب.
•  أربع أكواب دقيق سميد.
•  نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ربع كوب من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• قومي بدهن صينية بالسمن، ثم بطني الصينية بدقيق السميد.
• قومي بوضع اللبن مع السكر وعسل النحل في وعاء، ثم ضعيهم على نار متوسطة، وقلبي المزيج حتى يذوب السكر دون أن يصل المزيج إلى الغليان، وبعد ذلك قومي برفع الوعاء من النار.
• ضعي دقيق السميد والسمن في إناء، وقومي بمزجهم معا حتى تمام التجانس، وبعد ذلك قومي بإضافة خليط اللبن بالسكر إلى السميد والسمن، واستمري في التقليب برفق، ولكن لا تعجني.
• قومي بسكب خليط البسبوسة في الصينية التي تم تحضيرها، واضغطي فوق البسبوسة برفق لكي تقومي بمساواتها، ومن خلال استخدام ظهر الملعقة قومي بتسوية البسبوسة.
• قومي بوضع المكسرات على البسبوسة من أجل تزينها، وبعد ذلك ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، وانتظري حتى تنضج البسبوسة، ويصبح لونها ذهبي، وحضري الشربات أثناء وجود البسبوسة في الفرن.
• أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم وزعي الشربات الساخن في كل جوانب الصينية.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في البيت

تعتبر البسبوسة الجاهزة من أحد الخيارات السهلة لتحضير البسبوسة في المنزل، حيث تسهل عبوات البسبوسة الجاهزة من طريقة التحضير، ويمكن تحضيرها من خلال التالي:

المكونات

• كيس بسبوسة من النوع الذي تفضليه.
• نصف كوب سمن طرية.
• علبة من الزبادي.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• قومي بوضع محتوى كيس البسبوسة الجاهزة في وعاء عميق، وبعد ذلك قومي بإضافة السمن، وقلبي باستمرار حتى تمام التجانس، وتجنبي العجن.
• قومي بإضافة الزبادي واللبن إلى الخليط بصورة تدريجية، وقلبي حتى تحصلي على قوام مناسب.
• ادهني صينية مناسبة لمقدار البسبوسة بالزيت، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اسكبي خليط البسبوسة في الصينية، ثم ادخليها في الفرن، وانتظري حتى تأخذ البسبوسة اللون الذهبي.
• قومي بإخراج البسبوسة من الفرن، وبعد ذلك اسكبي الشربات الساخن عليها، وضعيها جانبا حتى تبرد، ثم زيني البسبوسة بمكسرات مطحونة أو جوز الهند.

شاهد أيضاً: طريقة البسبوسة العادية بالقشطة 4 وصفات سهلة

طريقة تشيز البسبوسة

تعتبر تشيز البسبوسة من الوصفات العصرية للبسبوسة، والتي تتميز بطعمها الشهي، ويمكن تحضيرها من خلال ما يلي:

المكونات

• نصف كوب سميد.
• عبوة بسكويت سادة.
• مكعب من الزبدة.
• ربع كوب لبن مجفف.
• ربع كوب من الزيت.
• علبة من الزبادي.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاث مكعبات جبن كيري.
• علبة من القشطة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• قومي بطحن البسكويت جيدا، ثم امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يترمل.
• قومي بدهن قوالب الكب كيك بالزبدة، وبعد ذلك قومي بوضع طبقة من البسكويت المطحون في القوالب بعد دهنها بالزبدة.
• قومي بوضع اللبن والزبادي والجبن الكيري ونصف كمية السكر في وعاء، وقومي بخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي أو من خلال استخدام الخلاط.
• ضعي الخليط في قوالب الكب كيك فوق طبقة البسكوت، وبعد ذلك أدخلي القوالب في الفرن لمدة عشر دقائق.
• قومي بوضع  باقي السكر والفانيليا والبيكنج بودر والبيضة والقشطة في إناء، واخفقي المكونات جيدا، ثم قومي بإضافة السميد، واستمري في التقليب حتى تمام التجانس.
• وزعي خليط القشطة في قوالب الكب كيك، وبعد ذلك أدخلي القوالب في الفرن على درجة حرارة منخفضة، وانتظري حتى يحمر الوجه، ثم قومي بوضع الشربات إلى البسبوسة، وضعي المكسرات فوقها لتزينها.

شاهد أيضاً: طريقة البسبوسه بدون بيض سهلة ولذيذة بخطوات بسيطة

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت بأكثر من طريقة لكي تتمكني من تحضيرها بالطريقة التي تناسبك، كما قد تم توضيح طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة، بالإضافة إلى توضيح طريقة تشيز البسبوسة.