حلى التوفي بالحليب المحموس

حلى التوفي بالحليب المحموس هو واحد من ألذ أنواع الحلوى التي يمكن تجهيزها في المنزل، والوصفة الخاصة به سهلة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في تحضيرها، كما أنه يعتبر من الحلويات المميزة التي يعشقها كل من الكبار والصغار، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة في إعدادها، وقوامها يشبه الكراميل إلى حد كبير، كما أنه يمكن أن يقدم بأكثر من شكل وإضافات متنوعة وذلك حسب المتوفر لديك في المطبخ.

حلى التوفي بالحليب المحموس

هذه الوصفة هي واحدة من الحلويات الشعبية التي تقدم في دولة الخليج، ولها شهرة واسعة بين السكان في تلك البلد منذ الكثير من السنوات، وهي من الوصفات التي تمنح من يتناولها الطاقة التي تجعله قادر على أداء ما عليه من أنشطة، وتحضيرها منزلياً أقل تكلفة كثيراً من شرائها جاهزة ويتم ذلك بالشكل التالي:

مكونات الوصفة

نحتاج إلى المقادير التالية لعمل حلى التوفي بالحليب المحموس:

• رشة بسيطة من الملح.
• كيس من البيكنج بودر.
• ثلث كأس من الماء الفاتر.
• عدد اثنين كوب ونصف من اللبن البودرة.
• كأس إلا ربع من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• عدد أربع حبات من البيض.

مكونات الصوص

لعمل الصوص يجب تجهيز كل مما يلي:

• ملعقتان من السمن البلدي.
• ربع كوب من القشطة أو كريمة الحلويات حسب المتوفر لديك.
• كأس من السكر.
• علبة من الحليب المكثف المحلي وأربع قطع من الجبن الكيري لعمل الصوص الأبيض.

طريقة التحضير

نتبع الخطوات التالية بالترتيب للحصول على الوصفة:

• نرفع طاسة على النار وننزل فيها الحليب البودرة ونقلبه حتى يبدأ لونه في التغيير، ويصبح مائل إلى البني.
• نحضر وعاء كبير إلى حد ما ونضيف فيه كل من البيض مع الفانيليا ونخفقهم معاً، ثم ننزل عليهم الزبدة والسكر بشكل تدريجي ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• ينزل اللبن البودرة المحمس على باقي المقادير، ونضع عليه رشة الملح مع البيكنج بودر ونستمر في التقليب، وأخيراً الماء حتى يكون القوام مائل إلى السائل.
• نصب المزيج في صينية ممسوحة بمكعب من الزبدة، ونجهز فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية، وندخل الخليط به ونتركه لمدة ثلث ساعة تقريباً ثم نخرجه.
• نستكمل عمل حلى التوفي بالحليب المحموس بتحضير صوص التوفي من خلال إضافة السكر في وعاء على النار حتى يبدأ في الذوبان مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر لتجنب احتراقه.
• نستمر في التقليب إلى أن يصبح لون السكر مائل إلى البني حين ذلك يمكن وضع الزبدة ونستكمل التحريك بشكل سريع، وأخيراً تضاف القشطة حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.
• يوزع صوص التوفي أعلى الصينية السابق تجهيزها بعد أن نتأكد من أنها أصبحت في درجة حرارة المكان، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• نجهز الصوص الأبيض من خلال مزج الجبن مع الحليب المكثف المحلى، ونزين به حلى التوفي بعد تقطيعها وقبل تقديمها.

شاهد أيضًا: طريقة حلى سهل وسريع التحضير

حلى التوفي بالحليب المحموس والبسكويت

استخدام البسكويت في تحضير حلى التوفي يجعل الوصفة أكثر سهولة، ويقلل من الوقت الذي نحتاجه في تحضيرها، فهي على الأكثر تستغرق نصف ساعة تقريباً فقط، كما أنه من المكونات المتوفرة في كل المحلات التجارية ويسهل العثور عليه ويتم عمل هذه الحلوى كما يلي:

المكونات

حتى يتم تحضير الوصفة يجب أن يكون لديك كل مما يلي:

• كأس وربع من اللبن البودرة.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب ونصف من البسكويت المطحون.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كيس من الفانيليا.
• كأس من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات الطبقة البيضاء

الطبقة البيضاء تمنح الحلى مذاق خاص ولتجهيزها يجب توافر كل مما يلي:

• علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
• عدد خمس قطع من الجبن الكريمي.
• كأس إلا ربع من اللبن البودرة.
• أربع ملاعق من القشطة.
• القليل من الكراميل للتزيين.

طريقة التحضير

يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب لتجهيز الحلى:

• نرفع طاسة على الموقد مع مراعاة أن تكون النار خفيفة ونقلب البسكويت حتى يتحمص ويصبح لونه أغمق قليلاً.
• نخرج البسكويت ونضعه في طبق، ونضعه مكانه الحليب البودرة ونستمر في التقليب إلى أن يصبح اللون غامق ثم نطفئ النار.
• نأتي بطبق عميق ونضيف فيه كل من البيض مع الفانيليا ونخلطهم بالمضرب الكهربائي، ثم ننزل عليهم السكر ونستمر في التحريك حتى نتأكد من اختفاء السكر تمامًا.
• توضع القشطة مع الزبدة على الخليط السابق ونستمر في الخلط، وأخيراً يضاف اللبن البودرة والبسكويت المحموس ونستمر في التقليب حتى يصبح المزيج متجانس.
• نأتي بصينية فرن ونفرد بها فرشاة من السمن البلدي، ثم نقوم بصب المزيج في صينية فرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نقوم بتجهيز الطبقة البيضاء من خلال وضع جميع المقادير مع بعضها البعض ونقلب الخليط حتى تختفي المكونات مع بعضها البعض.
• نصب المزيج الكريمي في الصينية وندخله الثلاجة حتى يتماسك ثم يقطع ويقدم بعد أن نزينه بالقليل من الكراميل.

شاهد أيضًا: خطوات صنع حلى دوار الشمس بطريقة سهلة وبسيطة

حلى التوفي بالحليب المحموس وجوز الهند

جوز الهند من الإضافايحتويي تمنح الوصفة مذاق خاص ومميز، كما أنه يحتوي على مقدار كبير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وتناوله يعزز صحة القلب ويجعله يعمل بشكل أكثر كفاءة ويسرع من عملية الهضم، وبجانب ذلك يرفع من قدرة الجهاز المناعي.

المكونات

لتحضير حلى التوفي بجوز الهند يجب توافر المقادير التالية:

• اثنين ونصف من السكر.
• علبة من القشطة.
• كأس وربع من مبشور جوز الهند المجفف.
• عدد اثنين كيس من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• خمس حبات من البيض.
• عدد اثنين كوب إلا ربع من اللبن المجفف.

طريقة التحضير

لعمل الحلوى عليك باتباع الخطوات التالية:

• ننزل اللبن البودرة في مقلاة ونضعه على الموقد على نار خفيفة حتى يتحمص ويصبح لونه مائل إلى الأصفر قليلاً ونخرجه ونتركه حتى يصبح في درجة حرارة المكان.
• يضاف كوب وربع من السكر على الحليب بعد أن يبرد ونستمر في التقليب، وننزل عليه الفانيليا والبيض ومسحوق البيكنج باودر ونخلطهم معاً حتى تتجانس المكونات.
• يوضع جوز الهند على المزيج السابق ونستمر في الخلط حتى يصبح القوام متجانس، ونشعل الفرن ونتركها حتى تسخن لمدة عشر دقائق، وفي تلك الأثناء نحضر صينية خبز وندهنها بمكعب زبدة.
• يصب المزيج على الصينية ثم نضعها في فرن ساخن على درجة 180 مئوية ونتركه لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى يحصل على التسوية المطلوبة.
• نبدأ في عمل طبقة التوفي من خلال وضع باقي مقدار السكر في وعاء غير لاصق على الموقد، ونحركه بشكل مستمر حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي، بعد ذلك ننزل عليه القشطة مع استمرار الخلط.
• نرفع صوص التوفي من على الموقد ونصبه على الحلى بعد خروجها من الفرن وبعد أن تصبح في درجة حرارة المكان.

حلى التوفي بالحليب المحموس والسميد

السميد من أفضل إضافات الحلويات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة، ويزيد من كفاءة عمل الكلى ويحسن من وظائفها، كما ينصح به العديد من الأطباء لتناوله أثناء اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن خاصة مع الأطفال الصغار، وبجانب كل ذلك فهو يعمل على زيادة كثافة العظام وتعزيز قوتها.

المكونات

لتحضير حلى التوفي بالحليب يجب أن يكون لديك المقادير التالية:

• كأس إلا ربع من الزيت.
• كيس من البيكنج باودر.
• كوب وربع من السميد.
• كأس إلا ربع من السكر المطحون.
• علبة من القشطة.
• كوب ونصف من الحليب البودرة.

مكونات التوفي

لعمل صوص التوفي يجب تجهيز المقادير التالية:

• ثلاث ملاعق من الزبدة الطرية.
• علبة من القشطة.
• كأس إلا ربع من السكر.

طريقة التحضير

لضمان نجاح وصفة حلى التوفي بالحليب عليك باتباع الخطوات بالترتيب التالي:

• نرفع كل من الحليب البودرة مع السميد في طاسة على الموقد، ونقلبهم معًا ونتركهم على نار هادئة حتى يصبح اللون ذهبي غامق.
• نأخذ المزيج من على النار ونتركه حتى يبرد، ونجهز في محضرة الطعام خليط مكون من الزيت مع القشطة والسكر بالإضافة إلى البيكنج باودر ونقلبهم حتى نتأكد من اختفاء السكر.
• نحضر صينية خبز وندهنها بمكعب زبدة ثم ننزل فيها المزيج السائل السابق عمله، بعد ذلك ندخله فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• نقوم بعمل التوفي من خلال وضع السكر في وعاء ونحركه حتى يصير ذهبي وبعد ذلك ننزل الزبدة علية ونستمر في الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب، ونوزعه على الصينية بعد أن تبرد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل المشبك السوري الحلبي المقرمش

حلى مكعبات التوفي

آخر ما نذكره في حديثنا عن حلى التوفي بالحليب المحموس هو كيفية عمل مكعبات التوفي بطريقة سهلة وبسيطة لتقديمها في أي تجمع به أطفال، كما يمكن أن يأخذ الكبار قطعة منها ما بين الوجبات لتعزيز الطاقة لديهم، وهي من الوصفات التي تحضر خلال ربع ساعة فقط.

المكونات

لتحضير مكعبات التوفي في المنزل عليك بإحضار المقادير التالية:

• ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• كأس وربع من السكر الأبيض.
• علبة صغيرة من الكريمة السائلة.
• كوب من الشوكولاتة المبشورة بيضاء أو داكنة، كما يمكن عمل مزيج من النوعين معًا.

طريقة التحضير

لعمل مكعبات التوفي بطريقة ناجحة عليك مراعاة ترتيب الخطوات التالية:

• نرفع السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه مثل الكراميل وننزل عليه الزبدة ونقلب حتى يصبح القوام ثقيل ثم نرفعه من على النار.
• نقوم بوضع الشوكولاتة على التوفي ونخلطهم، ثم نصب المزيج في قوالب بها القليل من الزبدة وندخلها الثلاجة حتى تتماسك ثم نقدمها.
• إذا كان متوفر لديك صوص الشوكولاتة يمكنك وضعه على المكعبات للتزيين.

ذكرنا أكثر من وصفة لعمل حلى التوفي بالحليب المحموس حتى تختاري منها ما تفضلينه، أو حسب المتوفر في منزلك، لكن يراعى عدم الإفراط في تناول هذا النوع من الحلوى.