طريقة السحلب الحجازي على الطريقة الأصلية
جدول المحتويات
طريقة السحلب الحجازي من أكثر المشروبات انتشارًا في المملكة العربية السعودية خاصة في فصل الشتاء، حيث يعد من المشروبات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية في ليالي الشتاء الباردة، كما يتميز السحلب برائحته الشهية ونكهته المميزة علاوة على فوائده الصحية للجسم نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لبناء العظام والأسنان، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي على أفضل طرق لتحضير السحلب في المنزل.
طريقة السحلب الحجازي
السحلب الحجازي من المشروبات الغنية سريعة وسهلة التحضير فقط تحتاجين إلى 10 دقائق وسيصبح لديكِ ألذ وأشهى مشروب يمكنك تحضيره لضيوفك وأفراد أسرتك باردًا أو ساخنًا على حسب رغبتك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
- 4 ملاعق كبار من ماء الورد.
- نصف كوب من الزنجبيل المطحون.
- كوب من الحليب البودرة.
- 5 أكواب من الماء الفاتر.
- كوبان من مسحوق الأرز المصري.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من اللوز المحمص.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السحلب الجاهز التركي والسوري بسهولة
خطوات التحضير
يمكنك تحضير السحلب الحجازي في المنزل وستحصلين على نفس مذاق السحلب الجاهز وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:
- تقشير اللوز ومن ثم سحقه جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الماء، ثم إضافة الحليب والزنجبيل مع التقليب ومن ثم ترك المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تصفية المزيج من الماء ويعاد مرة أخرى إلى القدر، ثم إضافة مقدار الماء المتبقي والحليب والأرز والسكر المطحون مع التقليب المستمر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- إضافة ماء الورد واللوز المبشور عندما يصل إلى درجة الغليان، ثم يسكب في فناجين التقديم، ويُقدم ساخنًا.
طريقة السحلب المنزلي
يمكنك تحضير بودرة السحلب في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في خزانة منزل، وتلك المكونات هي:
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الأرز المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- كوب من السكر الأبيض المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحون.
- كوبان من الحليب البودرة.
- مكسرات لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير السحلب في المنزل في الخطوات التالية:
- إحضار برطمان نظيف، ثم البدء في إضافة مقدار كلًأ من (اللبن البودرة – جوز الهند المبشور- السكر البودرة – النشا – الأرز المطحون – السمسم – الفانيليا)، ثم تقليبهما جيدًا معًا ويترك حتى يحين وقت استخدامه.
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار اللبن ويترك حتى يسخن، ثم إضافة 4 ملاعق كبار من السحلب مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل المزيج.
- رفع القدر عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان، ثم يُسكب في أكواب التقديم.
طريقة السحلب بالنشا
يمكنك تحضير السحلب بالنشا وماء الورد لتزيد من نكهته، وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:
- ملعقتين كبار من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كوبان من الحليب الفاتر.
- كوب من جوز الهند المبشور أو الفستق للتزيين.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السحلب بنكهات مختلفة
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل السحلب بالنشا والحليب فيما يلي:
- إحضار مقدار الحليب ثم وضعه في كوب عميق، ثم البدء في إضافة مقدار النشا وتقليبه جيدًا على البارد قبل وضعه على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة مقدار السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا ويصبح لديكِ قوام كثيف نوعًا ما.
- سكب الحليب في الأكواب ويُزين بالمكسرات أو القرفة أو جوز الهند حسب الرغبة.
طريقة السحلب التركي
السحلب من المشروبات اللذيذة المنتشرة في جميع دول العالم، ومن الجدير بالذكر القول إن طرق تحضيره لا تختلف كثيرًا من دولة إلى أخرى، كما أن مكوناته تعتمد على الحليب ومسحوق نبات الذرة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير السحلب على الطريقة التركية الأصلية:
- نصف ملعقة صغيرة من عين الجمل المقطع إلى قطع صغيرة.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السحلب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من السكر.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير السحلب التركي بالزبيب في الخطوات التالية:
- إحضار الحليب ثم وضعه فوق قدر على نار متوسطة، ثم إضافة مقدار السكر وتقليبه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- إضافة بودرة السحلب مع الاستمرار في التقليب حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثم وضع مقدار كلًا من (القرفة – جوز الهند – عين الجمل – الزبيب).
- سكب السحلب في كاسات التقديم ويُقدم ساخنًا.
طريقة السحلب بالكاسترد
الكاسترد من الإضافات اللذيذة التي يمكن إضافتها إلى مكونات السحلب لتزيد من مذاقها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة من الكاسترد.
- 4 ملاعق كبار من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من الكاسترد.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- 5 ملاعق كبار من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير السحلب بالكاستر:
- إضافة الخلاط الكهربائي ثم البدء في إضافة مقدار كلًا من (السكر – ماء الورد – الكاسترد – النشا – الحليب السائل) مع الاستمرار في التقليب على أعلى سرعة.
- وضع المزيج السابق في قدر عميق ثم البدء في تحريك المكونات حتى تحصلين على مزيج كثيف نوعًا ما.
- سكب السحلب في أكواب التقديم ويُزين بالقرفة المطحونة.
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة
يمكنك تحضير السحلب بإضافة نكهة الكاكاو لتحضير مشروب ساخن لذيذ، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:
- مكسرات للتزيين.
- 50 جرام من الشوكولاتة.
- 4 ملاعق كبار من بودرة السحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبار من الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة فيما يلي:
- إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الحليب وبودرة الكاكاو مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- وضع مقدار السحلب في نصف كوب من الحليب ويقلب جيدًا قبل أن يسكب على المزيج السابق.
- إضافة السحلب مع التقليب المستمر حتى يصبح قومه كثيف نوعًا ما، ثم إضافة السكر مع التقليب.
- سكب الخليط في أكواب التقديم ويُزين بالمكسرات.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة السحلب الحجازي على الطريقة الأصلية التي يشتهر بها أهل مدينة الحجاز، كما تعرفنا على طريقة تحضير بودرة السحلب في المنزل بنكهة الشوكولاتة.
التعليقات