كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت

كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت بطريقة سهلة وبسيطة، حيث تعد السمبوسة من ألذ وأشهر المأكولات التي تقدم بشهر رمضان المبارك، لذ يحرص بعض الناس على أن تقدم السمبوسة بطريقة لذيذة وخفيفة بنفس الوقت، ولكي يتم اعداد السمبوسة بدوk ان تمتص زيت القلي يجب قراءة المقال التالي، ويساعدنا موقع محتويات على معرفة المعلومات الصحيحة عن كيفية قلي السمبوسة بطريقة صحية وبسيطة.

كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت

فيما يلي طريقتين لمنع تشرب السمبوسة بالزيت:

• يتم قلي السمبوسة او السمبوسك بدون أن تشرب زيت، عن طريق تسخين الزيت جيدًا، لمنع التصاق حبات السمبوسة بالقاع، وكي لاتتشرب الزيت يتم وضع السمبوسة بعد تسخين الزيت جيدًا، ثم يتم تقليل درجة حرارة النار قليلاً لمنع احتراقها، ومن ثم يتم تقليبها على الجانبين حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، بعدها يتم إخراجها ووضعها على مناديل المطبخ وتركها لتتصفى من الزيت
• أو يتم قليها بزيت خفيف جدًا لتتحمر فقط، او يمكن وضعها بالفرن ومسحها بقليل من الزيت، وأيضًا يمكن قليها بالمقلاة الهوائية

 شاهد أيضًا: طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض او بالحمص بوصفات عديدة

طريقة قلي السمبوسة بدون ما تشرب زيت

فيما يلي طريقة قلي  وتحضير السمبوسة بدون ما تشرب زيت:

 المكونات

فيما يلي مكونات السمبوسة:

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً، بصلة صغيرة الحجم، حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم، علبة ذرة معلبة مصفاة جيدًا، بطاطس مسلوقة مقطعة إلى مربعات صغيرة، بازلاء خضراء، ملح وفلفل أسود، بهارات حسب الرغبة، زيت نباتي للقلي، عجينة سمبوسة

طريقة التحضير

فيما يلي طريقة تحضير السمبوسة بدون أن تشرب الزيت:

•  لتحضير الحشوة يتم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم توضع في القليل من الزيت النباتي الغير مهدرج ويتم تقليبها إلى أن يذبل البصل وتتحمر، ثم يضاف إليها اللحم المفروم، مع التقليب جيداً على نار عالية إلى أن تتبخر كل المياه، وثم يضاف كل من الجزر المقطع والبازلاء والبطاطس المقطعة والذرة، ويتم إضافة البهارات والملح، والفلفل الأسود، ومن ثم تقلب نار هادئة حتى تمام النضج، توضع الحشوة في صينية وتترك جانباً إلى أن تبرد.
• يتم فرد عجينة السمبوسة وتوضع الحشوة في منتصفها، ويتم تغليفها جيداً حتى الانتهاء من الكمية.
  توضع السمبوسة في الزيت النباتي الغير مهدرج الساخن، وتقلب على جميع الجهات حتى تتحمر، ومن ثم يتم إخراجها لتتصفى على مناديل الطبخ

طريقة عمل سمبوسة الجبن في الفرن

فيما يلي طريقة عمل سمبوسة الجبن في الفرن:[2]

المكونات

فيما يلي مكونات السمبوسة بالجبن:

• بصل مقطع إلى مكعبات
• جبن شيدر أو مازوريلا أو فيتا
• علبة ذرة مصفاه
• بهارات حسب الرغبة
• عجينة السمبوسة

طريقة التحضير

فيما يلي طريقة تحضير السمبوسة بالجبن:

• تصنع حشوة الجبن والذرة عن طريق قلي البصل والثوم حتى يصبح طريًا وشفافًا، في هذه المرحلة، يمكن إضافة أي أعشاب وتوابل حسب الرغبة تعد بذور الكروم ومسحوق الكاري والقليل من الهيل والفلفل الحار من الإضافات اللذيذة
• تضاف حبات الذرة (يمكن الذرة المجمدة المذابة أو الذرة الطازجة المقطعة من الكوز) ثم تترك تنضج حتى تبدأ الذرة في التحمير، ترفع عن النار وتوضع الذرة في وعاء خلط كبير
• تترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تضاف جبنة الشيدر المبشورة إلى الخليط، ويمكن استبدال  جبن الشيدر بالموزيلا لمن يريد المزيد من الجبنة الذائبة،
• تُملأ السمبوسة بالحشوة ثم تُوضع بالفرن الساخن لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لون السمبوسة بنياً ذهبياً ويذوب الجبن تترك لتبرد على منشفة المطبخ قبل التقديم.

شاهد ايضًا: نظام غذائي للتخسيس لمدة شهر ونصائح هامة عند اتباع برنامج رجيم صحي

طريقة عمل سمبوسة السبانخ

فيما يلي طريقة عمل سمبوسة السبانخ:[1]

 المكونات

فيما يلي مكونات سمبوسة السبانخ:

• هريس السبانخ 1 كوب
• بصل
• ملح
• بذور السمسم 1/2 ملعقة صغيرة
• زيت للقلي
• زيت زيتزن للطبخ
• جبنة موزاريلا 200 جرام
• سماق
• مسحوق الفلفل الأحمر رشة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• مسحوق الكمون 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

فيما يلي طريقة تحضير سمبوسة السبانخ:

• يسخين الزيت الكافي في مقلاة،
• يوضع زيت زيتون في مقلاة حتى يسخن ثم يوضع البصل ويقلب حتى يذيل ومن بعدها تضاف السبانخ وتترك لتتبخر مياهها ومن ثم يتم إزالتها عن النار، ويُضاف مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح ومسحوق الكمونا والسماق والسمسم ويخلط جيدًا.
• يوضع القليل من الزيت على كل كرة حبة سمبوسة وتوضع الحشوة بمنتصفها وتلف، تُجمع الأطراف المفتوحة معًا ويحكم إغلاقها، ثم توضع برفق في الزيت الساخن وتقلى جيدًا حتى تصبح مقرمشة،
• تصفى على ورق ماص، وتقدم ساخنة.

نصائح لقلي السمبوسة

فيما يلي نصائح لقلي السمبوسة بشكل صحيح:

• يجب أن يكون الزيت ساخنًا لك لا تتشرب زيت وتتحمر بسرعة
• يجب أن تكون السمبوسة محكمة الإغلاق ولا يوجد بها أي ثقوب تجنبًا لامتصاصها الزيت ولخروج الحشوه منها
• يجب الانتباه لوضع شريحة واحدة فقط من السمبوسة للحشوة لأن العجينة السميكة تجعل السمبوسة تمتص الزيت
• يمكن تغطيس السمبوسة باللبن ثم وصعا بالزيت الساخن حتى تتحمر بسرعة

 شاهد أيضًا: افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

ذكرنا في هذا المقال جواب سؤال كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت، عن طريق تسخين الزيت قبل وضعها في المقلاة وإحكام غلقها، كما وذكرنا طريقة تحضير السمبوسة بالجبن المشوية بالفرن والسمبوسة التقليدية وسمبوسة السبانخ، وذكرنا أيضًا بعض النصائح المفيدة التي قد تساعد عند قلي السمبوسة.

المراجع

1. ^
   delicious-food.com , CHEESE AND CORN SAMOSAS , 2021-4-12
2. ^
   sanjeevkapoor.com , Spinach Samosa With Mozzarella Recipe Card , 2021-4-12