طريقة تحضير شوربة عدس دايت بالتفصيل

طريقة تحضير شوربة عدس دايت بالتفصيل فهي أحد الأطباق الجانبية ذات القيمة الغذائية العالية، وتمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يقوم بدوره في بناء وتقوية العضلات، ويكثر تحضيرها خاصة في فصل الشتاء لأنها تعطي شعور بالدفء، دون زيادة في الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية، ويفضلها الكثير من الأشخاص النباتيين لأنها بديل عن الدجاج واللحوم الأخرى.

طريقة تحضير شوربة عدس دايت بالتفصيل

العدس هو واحد من البقوليات التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، وبعض العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد الذي يحارب مرض فقر الدم، وينصح به الكثير من أطباء التغذية خاصة في حالة إتباع عمل حمية غذائية لأنه يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.

مكونات الطبق

• كوب من العدس الأصفر.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• عدد اثنان جزرة مقطعة حلقات.
• حبتان من الطماطم المقطعة.
• عدد اثنين ثمرة من الكوسة مقطعة حلقات.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير

• نحضر إناء عميق ونضعه على النار، ونضيف فيه كمية الزيت الموجودة لدينا ونتركها حتى تسخن، ثم ننزل كل من البصل والثوم.
• يقلب البصل والثوم من حين إلى أخر حتى يذبل الخليط ويصبح لونه اصفر.
• نضع أربع أكواب من الماء، مع الطماطم المقطعة ونقلبهم جيداً ثم ننزل العدس بعد ذلك ونستمر في التقليب.
• تضاف باقي الخضروات الموجودة لدينا على الخليط السابق، ثم نضع التوابل المكونة من ملح وفلفل وكمون ومكعب مرقة الدجاج ونترك الإناء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نخفض درجة حرارة النار.
• نترك هذا الخليط لمدة ساعة إلا ربع مع ملاحظته من حين إلى أخر، حتى نضيف له القليل من الماء أو الشوربة إذا بدأت المكونات في الجفاف.
• عندما يصل العدس إلى مرحلة النضج نتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضعه في محضرة الطعام ونخلطه جيداً هو وباقي المكونات حتى يصبح قوامه مائل إلى السائل.
• تصب الشوربة في أطباق التقديم وتزيين بالبقدونس أو الخبز المحمص.

شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار .. أشهى 5 وصفات لشوربات الخضار بمكونات بسيطة

شوربة عدس بنى للدايت

العدس البنى هو واحد من الحبوب الغنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك، اللذان لهم دور كبير في تعزيز صحة الجسم، وجعله أكثر كفاءة للقيام بوظائفه، مثل القلب، كما أنه يقلل من معدل الكوليسترول الضار في الجسم، ويحد من فرص الإصابة بالجلطات الخاصة بالدماغ أو القلب، ولتحضير شوربة عدس دايت منه يجب إتباع الآتي.

مكونات الشوربة

• عدد اثنين كوب من العدس البنى.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• كوب من الكرفس المقطع.
• حبتان من الجزر مقطعة حلقات.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• لتر إلا ربع من الماء الساخن.
• رشة من الزعتر.
• عدد اثنين من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• نرفع وعاء على النار ونضع به الزيت حتى يسخن، ثم ننزل به كمية البصل المبشورة الموجودة لدينا ونقلبها من حين إلى أخر حتى تبدأ تذبل.
• عندما يتغير لون البصل نبدأ في وضع الثوم ونقلب جيداً لمدة دقيقة، ثم ننزل كل من الجزر والكرفس المقطع ونخلطهم جيداً حتى تأخذ الخضروات من نكهة البصل مع الثوم.
• نستمر في تقليب الخضروات لمدة سبع دقائق، ثم نضع كمية من العدس المغسول والمنقوع الموجود لدينا على المزيج السابق ونقلبه.
• نضيف كل من الكمون، الطماطم، ورق الغار، الزعتر، الفلفل الأسود و تمزج التوابل مع الخليط.
• ننزل كمية الماء الساخن الموجودة لدينا على الخضروات والعدس، ونقلل درجة حرارة النار، ونترك الخليط حتى ينضح لمدة خمسون دقيقة تقريباً.
• عندما يصل العدس إلى مرحلة النضج نضيف ملح الطعام له ونقلب الخليط، ونحضر الخلاط اليدوي ونضرب به المكونات السابقة حتى تصبح سائلة القوام.
• نضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم بجانب الطبق الأساسي.

شوربة عدس احمر للدايت

يتميز هذا النوع من العدس باحتوائه على معدل قليل جداً من الدهون مقارنة بغيره من الأنواع، وينصح به الأطباء الأشخاص الذين يعانون من داء السكري، أو من لديهم مشاكل في القلب، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم، والمغنيسيوم الذي يزيد من كفاءة عمل القلب، وينظم ضغط الدم المرتفع، ولتحضير شوربة عدس دايت منه يجب إتباع التالي:

مكونات الوصفة

• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• حبتان من الجزر المقطع حلقات.
• كوب كبير من العدس الأحمر.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• ثمرتان من الكوسة مقطعة حلقات.
• ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• لتر إلا ربع من الماء المغلي.
• مكعب مرقة دجاج.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في إناء ثم نرفعه على نار متوسطة ونضع به كل من البصل والثوم ونقلبهم من حين إلى أخر إلى أن يبدأ اللون في التغيير ويصبح ذهبي.
• ننزل الماء المغلي على البصل ونضع به مكعب من مرقة الدجاج ونقلبها جيداً حتى تمتزج بالمكونات السابقة.
• نضيف الخضروات المقطعة مع خليط التوابل المكون من الكمون والفلفل الأسود بالإضافة إلى حبة الفلفل الأخضر المقطعة.
• عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركه لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى ينضج.
• أخيراً نقوم بوضع الملح وعصير الليمون نقلب جيداً ثم نخلط الشوربة بواسطة الخلاط اليدوي حتى نحصل على قوام الشوربة الذي نفضله.
• تصب الشوربة في أطباق التقديم الخاصة بها وتقدم ساخنة على المائدة بجانب الطبق الرئيسي، ويمكن تناولها بمفردها كوجبة عشاء.

شاهد أيضاً: طريقة الشوربة البيضاء بوصفات عديدة شهية ومميزة

شوربة عدس دايت مع الطماطم

هذه الوصفة مميزة ويحبها الكثير من الصغار والكبار، لطعمها الغني الجميل، واحتوائها على كمية كبيرة من الطماطم التي تقوم بدورها في الوقاية من العديد من أنواع السرطانات، وتعمل على الحفاظ على معدل السكر في الجسم، وتحارب علامات تقدم السن، وتحافظ على صحة العظام بجانب العديد من المنافع الأخرى.

مكونات الوصفة

• كوب كبير من العدس الأحمر المجروش.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• حبتان من الجزر المقطع حلقات.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• عدد اثنين حبة من الطماطم المبشورة.
• لتر إلا ربع من مرقة الدجاج أو اللحم.
• عدد اثنين من ورق الغار.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
• رشة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يضاف الزيت في وعاء عميق ثم يوضع على النار وننزل به البصل المبشور ونقلبه إلى أن يذبل لونه ويبدأ في التغيير ثم نضع الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين.
• تضاف الخضروات المقطعة وتقلب مع الخليط السابق حتى تمتزج جميع المقادير.
• نضع العدس بعد ذلك ومعجون الطماطم ونقلبهم جيداً، ثم نضع التوابل المختلفة لإعطاء الشوربة النكهة الخاصة بها.
• تضاف الشوربة ونقلب ونترك الخليط لمدة خمسون دقيقة تقريباً، ثم نطحن جميع المكونات بمحضر الطعام اليدوي ويرفع على النار لمدة دقيقتين.
• يمكن زيادة كمية الملح حسب الرغبة، تصب الشوربة في أطباق وتقدم ساخنة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة لسان العصفور بوصفات عديدة

قدمنا طريقة تحضير شوربة عدس دايت بالتفصيل مع الأنواع المختلفة من العدس، وينصح بتناولها من حين إلى أخر لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ب، الألياف، الحديد، كالسيوم، فوسفور، حمض الفوليك، المغنيسيوم، كما أنها من الأطعمة التي تناسب الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لقلة سعراتها الحرارية.