طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات

طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات فهي واحدة من طرق الدجاج المميزة، التي تنتمي إلى أصول هندية، وتتميز باحتوائها على عدد كبير من التوابل، ممن يعطي نكهة مميزة لهذه الوصفة، ويكون لها مذاق رائع، والمكونات التي يحتاجها ذلك الطبق متوفرة في المطبخ بأقل وبتكلفة في متناول اليد، كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.

طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات

هذه هي الوصفة الأصلية لتحضير الدجاج بالكاري، وطريقتها سهلة وبسيطة ويكون لها صوص مميز لذيذ الطعم وتحضر بالطريقة التالية:

مكونات الدجاج

• كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة من الزبدة.
• علبة صغيرة من الزبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• القليل من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• رشة من البابريكا.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكاري.

مكونات الصوص

• ملعقتان من السمن.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• رشة من الزنجبيل.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• كأس من حليب جوز الهند.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ثلث كأس من كريمة الطهي.
• القليل من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

• تنظف صدور الدجاج بالملح والليمون تحت الماء الجاري، ثم يتم تقطيعها مكعبات متوسطة في الحجم.
• نبدأ طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات من خلال عمل التتبيلة المكونة من جميع أنواع التوابل الموجودة في المكونات ماعدا الزبدة على صدور الدجاج وخلطها جيداً.
• نرفع طاسة على النار، ونضع بها الزبدة حتى تذوب، ثم ننزل قطع الدجاج بعد أن نتركها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات تقريباً ونقلبها من اتجاه إلى أخر حتى تنضج.
• نقوم بعمل الصوص من خلال وضع وعاء على النار وبه السمن حتى تذوب، ثم ننزل البصل عليها ونقلب حتى يذبل، بعد ذلك يضاف كل من الثوم والزنجبيل الطازج ونحرك المقادير.
• ننتظر حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر، ونضع عليها صلصة الطماطم، وحليب جوز الهند ونستمر في التقليب، ثم ننزل الماء بشكل تدريجي حتى يسخن المزيج.
• نترك الخليط السابق على النار حتى يصبح ثقيلاً، ثم نضع عليه كريمة الطهي ونقلب المقادير مع بعضها.
• ننزل صدور الدجاج السابق تحميرها على الصوص، ونتركها سبع دقائق تقريبًا، ثم نضيف عليها القليل من الكزبرة الخضراء.
• يوضع الدجاج في أطباق تقديم ويقدم بالإضافة إلى الأرز بالشعرية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة الرواني الشهية بخطوات بسيطة

طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

ثاني طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات تكون بالوصفة الهندية المعروفة بنكهتها المميزة ورائحتها النفاذة لاحتوائها على عدد كبير من التوابل وتحضر بالطريقة التالية:

المكونات

• كيلو جرام من صدور الدجاج.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• عدد حبتان من البصل متوسط الحجم مبشور.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• رشة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من الفلفل الحار المقطع حلقات.
• رشة من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كأس من اللبن.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• نرفع طنجرة على النار ونضع بها السمن حتى تذوب، ثم ننزل فيها البصل والثوم ونحركها من حين إلى أخر حتى يبدأ لون الخليط في التغيير.
• ننزل قطع الدجاج على البصل وننتظر دقيقة ثم نقلبها على الاتجاه الأخر حتى تكتسب لون ذهبي مميز.
• نضع حليب جوز الهند واللبن على قطع الدجاج، ونقلبها جيدًا.
• يضاف خليط التوابل المكون من القرفة والكاري، والزنجبيل، والثوم البودرة، والملح والكمون، بالإضافة إلى قطع الفلفل الحار.
• نقلل درجة حرارة الموقد، ويترك الخليط مع بعضه لمدة ربع ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• يصب الخليط في أطباق تقديم بالإضافة إلى البقدونس المفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل الطرق وبحشوة هشة

طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة اليابانية

المطبخ الياباني له شعبية كبيرة لاحتوائه على العديد من أنواع الوصفات لذيذة الطعم، فهو بجانب أنه يتميز بالأكلات البحرية المتنوعة إلا أن له وصفات رائعة في اللحوم والدجاج مثل طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات.

المكونات

• كيلو إلا ربع من صدور الدجاج.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• القليل من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• ثلث كوب من الطحين.
• ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• كوب كبير من الشوربة.
• جزرة كبيرة مقطعة حلقات صغيرة.
• صوص تفاح.
• القليل من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
• نصف كيلو من الأرز المسلوق بالملح والفلفل والكاري.

طريقة التحضير

• نرفع وعاء ونضع به الزيت حتى يسخن جيداً، بعدها ننزل عليه قطع الدجاج ونحركها من حين إلى أخر حتى يتغير اللون وتتحمر.
• نخرج الدجاج من على النار ونضعه جانباً في طبق، بعد ذلك نضع السمن في نفس الوعاء حتى تذوب، ونضع عليها البصل.
• نحرك البصل حتى يذبل ويتغير لونه إلى الأصفر ونضع عليه كل من الزنجبيل الطازج والثوم المهروس.
• يضاف الدقيق على الخليط السابق، ونحرك المقادير مع بعضها، ثم نضع عليها بودرة الكاري، ومعجون الصلصة الجاهزة.
• نضيف الشوربة ونقلب جميع المقادير ونتركها حتى تسخن، بعد ذلك نضع نصف كوب من الماء وعندما يغلي الخليط نضع عليه الدجاج.
• يضاف الجزر والصويا صوص، والعسل وصوص التفاح، ثم نجعل النار هادئة لمدة ربع ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
• يوضع الأرز المطبوخ في طبق تقديم، ثم يوزع عليه قطع دجاج الكاري ويمكن أنه نزينه بالبقدونس أو البصل الأخضر.

طريقة عمل الدجاج بالكاري والخضار

أخر طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات تكون بإضافة مزيج من الخضروات، التي ترفع من فائدة الوصفة لاحتواء هذه العناصر على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم، وتقوم بتعزيز القدرة المناعية للشخص مما يجعله أكثر مواجهة للعدوى والأمراض المختلفة وتحضر بالوصفة التالية:

المكونات

• كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظام ومقطعة مكعبات.
• حبتان من البصل كبير الحجم ومبشور ناعم.
• ثلاث ملاعق من السمن البلدي.
• حبتان من البصل متوسط الحجم ومقطع حلقات.
• كأس من المشروم مقطع.
• نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات.
• القليل من الذرة المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• رشة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة إلا ربع من الفلفل الأسمر.
• ملعقتان من الطحين.
• كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• ثلث كوب من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

• نضع السمنة في طنجرة ونرفعها على النار حتى تذوب، وننزل فيها الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه مع تتبيله بالملح والفلفل.
• ننزل البصل المبشور على الدجاج ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم نضع الجزر ونحرك المقادير.
• يضاف كل من المشروم والفلفل الألوان والذرة ونقلب جيدًا.
• نقوم بوضع الثوم المفروم مع مزيج التوابل الموجود لدينا، ثم نقلل درجة الحرارة ونضع اللبن الرائب وحليب جوز الهند ومعجون الطماطم.
• نرفع مقلاة أخرى على النار ونضع فيها الدقيق والسمن ونقلبهم حتى تتماسك المقادير مع بعضها، ثم نضعها على خليط الدجاج.
• يقدم الدجاج في طبق تقديم بالإضافة إلى الأرز على المائدة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي سهله ولذيذة

أوضحنا طريقة عمل الدجاج بالكاري في المنزل باسهل الخطوات وهو من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يقوم بدوره في تعزيز الصحة وإعادة بناء الجسم، وجعله أكثر قدرة في القيام بالأنشطة اليومية المختلفة، بالإضافة إلى مزيج مميز من التوابل التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم.