كم سعره في السمبوسه بالفرن

كم سعره في السمبوسه بالفرن؟، من الأسئلة الشائعة التي يسألها الكثير من الناس فالسمبوسة من الأطباق الجانبية التي يعشقها الكثير من الناس كبارًا وصغارًا فهي أساسية على سفرة الكثير من الناس خاصةً في العزائم والولائم وفي الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، كما أن السمبوسة يمكن أن يتم إعدادها بأكثر من حشو مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن أو السبانخ وكذلك الخضروات والعديد من أنواع الحشو الأخرى، وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن إجابة هذا السؤال وسنتعرف على السمبوسة بشئٍ من التفصيل.

ما هي السمبوسة

السمبوسة هي معجنات صغيرة مقلية ومقرمشة أصلهة الشرق الأوسط ومحشوة بحشوات مختلفة، وعادةً ما تكون اللحم المفروم أو الجبن، اعتمادًا على نوع العجين المستخدم إما أن يكون لهما شكل هلال أو مثلث على عكس الشيشبارك الذي يختلف الناس حول أصوله، نشأ السمبوسك في الشرق الأوسط وشق طريقه إلى بقية العالم ليكون السمبوسة الهندية الأكثر شعبية، فلا يكتمل أي تجمع عائلي أو طاولة إفطار بدون السمبوسة فهي أول ما يتم تقديمه وأول ما يختفي بسرعة، كما أن السمبوسة من الأطعمة السريعة والسهلة والتي يمكن تحضيرها من بواقي الطعام مثل اللحم أو الدجاج والاحتفاظ بها في الفريزر وإخراجها لتجهزيها في أي وقت.[1]

شاهد أيضًا: افضل عجينة سمبوسة جاهزة في السعودية 2021

كم سعره في السمبوسه بالفرن

بالطبع السمبوسه بالفرن صحية أكثر من السمبوسة المقلية في الزيت، فتناول حصة واحدة من السمبوسه بالفرن يعطي حوالي 59 سعرة حرارية، بينما يضيف قلي السمبوسة بالزيت حوالي 100 سعرة حرارية إضافية ليصبح إجمالي السعرات الحرارية في حصة واحدة من السمبوسة المقلية حوالي 159 سعرة حرارية.

طريقة تحضير السمبوسة بالجبن

الكثير يود معرفة الطريقة الصحيحة لعمل السمبوسة بدايةً من عمل العجينة والحشو وفيما يلي طريقة تحضير السمبوسة بالتفصيل:[1]

عجينة السمبوسة

لتحضير عجينة السمبوسة نحتاج المكونات الآتية:[1]

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• نصف ملعقة كبيرة نشاء ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• 1 كوب ماء.

نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة في وعاء كبير ونخلطها حتى تمتزج جيدًا، نضيف الزيت النباتي والماء ونعجن حتى تنضج العجينة، ونترك العجين لمدة نصف ساعة ثم افردي العجينة وقطعيها بشكل دائري باستخدام قطاعة بسكويت 9 سم.[1]

حشوة السمبوسة

لتحضير حشوة السمبوسة بالجبن نحتاج المكونات الآتية:[1]

• 600 جرام جبن مبشور عكاوي أو نابلسي أو حلومي.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج.
• 1 ملعقة كبيرة طحين.
• نصف ملعقة صغيرة بذور حبة البركة.

نخلط الجبن والبقدونس والدقيق وبذور حبة البركة معًا، ونملأ الدائرة في العجين بحوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجبن، ونتأكد من ترك الحواف فارغة حتى نغلقها بشكل صحيح، ثم نسخن الزيت في مقلاة ونقلي السمبوسة على دفعات.[1]

نصائح لتحضير السمبوسة بشكل صحي

لتحضير السمبوسة بشكل صحي يمكن اتباع النصائح الآتية:

• خلو العجينة من السكر.
• جعل العجينة رقيقة بقدر الإمكان وليست سميكة.
• دهن السمبوسة بزيت الزيتون ووضعها في الفرن بدلاً من قليها في الزيت.
• حشو السمبوسة باللحم أو الدجاج منزوع الدهن أو الخضار الصحي.

شاهد أيضًا: طريقة المطبق بعجينة السمبوسة بحشوات مختلفة سهله

ختامًا نكون قد أجبنا على سؤال كم سعره في السمبوسه بالفرن؟، كما تعرفنا على السمبوسة وكيفية تحضير السمبوسة بالجبن كما تعرفنا على بعض النصائح لتحضير السمبوسة بشكل صحي.

المراجع

1. ^
   The bitter olive.com , THE PERFECT CHEESE SAMBOUSEK , 20/4/2021